Об этом пишут «Ведомости» со ссылкой на текст документа. Данный законопроект ставит знак равенства между готовой едой и кулинарной продукцией, считают представители отрасли. Они обращают внимание на существенных отличиях между этими двумя категориями — кулинарные изделия готовятся (согласно ГОСТу) непосредственно в заведениях общественного питания, в то время как готовая еда производится на специализированных предприятиях, где строго соблюдаются условия хранения и перевозки.
Фото: ru.freepik.com
Уравнивание этих категорий может негативно сказаться на качестве продукции и усложнить процесс внедрения обязательной маркировки, считают участники рынка. Специалисты подчеркивают, что предложенное в законопроекте определение готовой еды является чрезмерно обобщённым и может повлечь за собой юридические противоречия. Согласно данным «Infoline-аналитики», в 2025 году объём рынка готовой продукции может достичь отметки в 1,15 трлн рублей.
Ранее мы сообщали, что «Лента» вслед за X5 запускает отдельное направление готовой еды.
